Igname du Ghana sautée au piment et aux oignons
Une poêlée d'igname dorée et croustillante, relevée au piment, comme à la maison. Simple, généreuse et parfaite pour partager en famille.
Ingrédients
- 800 g d'Igname du Ghana acheter
- 2 oignons
- 1 piment frais
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 litre d'eau pour la cuisson
Préparation
- Épluche l'igname, rince-la et coupe-la en cubes de 2 cm.
- Fais bouillir les cubes dans l'eau salée pendant 15 minutes, puis égoutte-les et laisse-les sécher.
- Émince les oignons et le piment.
- Fais chauffer l'huile dans une grande poêle et fais dorer l'oignon et le piment 3 minutes.
- Ajoute l'igname et fais sauter 8 minutes en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre, puis sers bien chaud.
